【千刀萬剮後的薑皮】
薑皮就是生薑的外表皮。 薑皮在藥房中可能買不到，基本上如果你想用薑皮的話，需要自己去備，到菜場買生薑，然後把皮削下來。
薑皮在中藥學中的性味歸經是：辛涼，無毒，歸肺經、脾經、胃經。
主要功效是：和脾、行水、消腫。
【不是脫了水的就叫乾薑】
很多中藥書中都說，把烘乾或者曬乾的生薑叫做乾姜。
這個說法是否正確？ 原來我也一直堅信不疑，我覺得就是把薑給曬乾了或者烘乾了之後叫做乾姜。 但是後來有一次，我看到一個文獻，李時珍說薑的時候，他把生薑、幹生薑和乾姜說成是三種不同的藥，這引起了我巨大的興趣，李時珍說生薑是生薑，幹生薑是乾生薑，乾薑是乾姜。
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